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Nebbiolo d'Alba
Denominazione di Origine Controllata |
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| Grado alcolico: |
13,5 %
vol. |
| Vitigno: |
Nebbiolo d'Alba |
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Caratteristiche: |
Colore rosso rubino più o meno intenso, tende
col tempo alla tonalità granata.
E' un vino di buon corpo e di buona acidità,
profumo delicato tendente alla violetta che si
accentua e si affina col tempo, e sentori
floreali e fruttati quali i piccoli frutti di
bosco
Il sapore va dal gusto secco al gusto
moderatamente amabile, giustamente tannico e
astringente quando il vino è giovane, vellutato
e aromatico quando raggiunge la maturità. |
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Invecchiamento: |
Può essere bevuto giovane ma può
sostenere un invecchiamento di circa 4-5 anni. |
| Abbinamento
gastronomico: |
Si accompagna con primi piatti, carni in salsa,
grigliate, carni rosse e formaggi piccanti. |
| Temperatura di servizio: |
16-18°C |
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